پائیا اسپانیایی؛ غذای سنتی والنسیا با عطر و طعم بی‌نظیر

مواد اولیه اصلی پائیا اسپانیایی

برنج مخصوص پائیا، زعفران، روغن زیتون، سبزیجات (فلفل، گوجه، لوبیا)، گوشت مرغ یا خرگوش و غذاهای دریایی از جمله میگو و صدف، مواد اصلی این غذای رنگارنگ هستند.

روش پخت پائیا

پائیا در یک ماهیتابه بزرگ به نام “Paellera” پخته می‌شود. ابتدا گوشت یا غذاهای دریایی سرخ شده و سپس برنج به همراه زعفران و سبزیجات اضافه می‌گردد. همه مواد با حرارت ملایم پخته می‌شوند تا طعم‌ها کاملاً با هم ترکیب شوند.

انواع مختلف پائیا

پائیا انواع مختلفی دارد؛ مانند پائیا دریایی، پائیا سبزیجات و پائیا ترکیبی. هر منطقه از اسپانیا سبک خاص خود را در تهیه این غذا دارد.

ارزش غذایی پائیا

این غذا منبعی غنی از پروتئین، کربوهیدرات و ویتامین‌هاست. وجود غذاهای دریایی باعث می‌شود سرشار از امگا ۳ باشد که برای سلامت قلب مفید است.

چرا پائیا محبوب است؟

ترکیب رنگ‌ها، عطر زعفران و طعم دلپذیر مواد تازه، پائیا را به یکی از خاص‌ترین غذاهای جهان تبدیل کرده است که نه تنها در اسپانیا بلکه در بسیاری از کشورهای دیگر نیز سرو می‌شود.

همچنین بخوانید: بورش اوکراینی؛ سوپ سنتی با چغندر قرمز