بورانی اسفناج یک پیش‌غذای خوشمزه و سالم ایرانی است. ترکیب اسفناج تازه، ماست و سیر طعمی تازه و دلنشین ایجاد می‌کند. این پیش‌غذا سریع آماده می‌شود و مناسب وعده‌های خانوادگی و مهمانی‌ها است.
مواد لازم
- اسفناج تازه: ۴۰۰ گرم
- ماست چکیده: ۲ لیوان
- سیر: ۲ حبه
- نمک و فلفل: به میزان لازم
- گردو خرد شده: ۲ قاشق غذاخوری (اختیاری)
- روغن زیتون یا کره: ۱ قاشق غذاخوری
- نعنا تازه یا خشک: برای تزئین
طرز تهیه بورانی اسفناج
مرحله ۱: آماده‌سازی اسفناج
اسفناج‌ها را بشویید. آن‌ها را ۲ تا ۳ دقیقه در آب جوش بپزید تا نرم شوند. سپس آب اضافی را فشار دهید تا بورانی شل نشود.
مرحله ۲: ترکیب مواد
اسفناج پخته شده را با ماست مخلوط کنید. سیر رنده شده، نمک و فلفل را اضافه کنید. مواد را خوب هم بزنید تا یکنواخت شوند. در صورت تمایل، گردو خرد شده را اضافه کنید تا طعم و بافت بهتری ایجاد شود.
مرحله ۳: تزئین و سرو
بورانی را در ظرف سرو بریزید. با نعنا و کمی روغن زیتون تزئین کنید. می‌توانید آن را سرد یا کمی گرم سرو کنید.
نکات طلایی برای بورانی خوش‌طعم
- از اسفناج تازه و سبز استفاده کنید.
- آب اسفناج را کاملاً بگیرید تا بورانی شل نشود.
- می‌توانید گردو و سبزیجات معطر اضافه کنید.
- بورانی را همراه با کباب، خورش یا برنج ساده سرو کنید.
- برای طعم بهتر، ماست را قبل از مخلوط کردن صاف کنید.
مزایای بورانی اسفناج
بورانی اسفناج سبک و سالم است. این پیش‌غذا سرشار از ویتامین‌ها و مواد معدنی است. بورانی به تقویت سیستم ایمنی، بهبود هضم غذا و سلامت قلب کمک می‌کند. تهیه آن سریع و آسان است و برای هر وعده غذایی مناسب است.
ایده‌های سرو
بورانی را می‌توان همراه با کباب، جوجه‌کباب یا برنج ساده سرو کرد. اضافه کردن روغن زیتون و گردو باعث خوشمزه‌تر شدن و زیبایی بیشتر می‌شود. حتی می‌توانید آن را به عنوان دسر سبزیجاتی سالم در مهمانی‌ها استفاده کنید.
با رعایت این نکات، یک بورانی اسفناج خوش‌طعم، سالم و جذاب خواهید داشت که همه آن را دوست خواهند داشت. همچنین برای علاقه‌مندان به غذاهای سنتی، طرز تهیه کله‌پاچه سنتی ایرانی به‌صورت کامل در وب‌سایت ما در دسترس است.
