خوراک لوبیا قرمز یکی از محبوب‌ترین غذاهای ایرانی است که علاوه بر طعم لذیذ، سرشار از پروتئین و فیبر است. این غذا به راحتی در خانه تهیه می‌شود و می‌تواند گزینه‌ای عالی برای وعده‌های ناهار یا شام باشد. با استفاده از لوبیا قرمز پخته و مواد تازه، می‌توان خوراکی سالم و خوشمزه درست کرد که هم خانواده و هم مهمان‌ها از آن لذت ببرند.
مواد لازم برای خوراک لوبیا قرمز
- لوبیا قرمز: ۲ پیمانه (خیس کنید)
- پیاز: ۱ عدد متوسط (خلالی شکل)
- گوشت گوسفندی یا مرغ: ۳۰۰ گرم (اختیاری)
- رب گوجه‌فرنگی: ۲ قاشق غذاخوری
- سیر: ۲ حبه (ریز خلالی شکل)
- ادویه‌ها: نمک، فلفل، زردچوبه، دارچین (به میزان لازم)
- روغن: ۲ قاشق غذاخوری
- آب: حدود ۴ پیمانه
طرز تهیه خوراک لوبیا قرمز
گام ۱: آماده‌سازی لوبیا قرمز
ابتدا لوبیا قرمز را از شب قبل در آب بخیسانید تا نفخ آن کاهش یابد و سریع‌تر بپزد.
گام ۲: سرخ کردن مواد
پیاز و سیر خلالی را در کمی روغن تفت دهید تا طلایی شوند. سپس گوشت را اضافه کرده و کمی سرخ کنید تا عطر خوشایند آن آزاد شود.
گام ۳: افزودن لوبیا و رب گوجه‌فرنگی
لوبیا قرمز و رب گوجه‌فرنگی را به مخلوط اضافه کنید و چند دقیقه تفت دهید تا طعم‌ها با هم ترکیب شوند.
گام ۴: پخت خوراک
۴ پیمانه آب به مواد اضافه کرده و حرارت را کم کنید تا خوراک به آرامی بپزد. بعد از حدود ۱ تا ۱.۵ ساعت، لوبیا نرم و خوراک حاضر برای سرو است.
برای مشاهده دیگر غذاهای سالم ایرانی می‌توانید از مطالب ما از جمله خوراک نخود فرنگی و خوراک سیب‌زمینی و پیاز و خوراک ماکارونی ایرانی در سایت ما دیدن کنید.
نکات مهم برای یک خوراک لوبیا قرمز خوشمزه
- برای کاهش نفخ، حتماً لوبیا را قبل از پخت خیس کنید و آب آن را دور بریزید.
- می‌توانید مقداری هویج خلالی برای طعم شیرین طبیعی اضافه کنید.
- سرو خوراک با برنج ایرانی یا نان تازه، طعم آن را چند برابر می‌کند.
- ادویه‌ها را به تدریج اضافه کنید تا طعم مناسب به دست آید.
