خوراک کتلت سبزیجات یکی از محبوب‌ترین و سالم‌ترین گزینه‌ها برای وعده‌های غذایی است. این خوراک علاوه بر طعم خوشمزه، سرشار از ویتامین‌ها و مواد مغذی است و به راحتی می‌توان آن را در خانه تهیه کرد.
مواد لازم برای خوراک کتلت سبزیجات
- ۳۰۰ گرم سبزیجات تازه (هویج، کدو، سیب‌زمینی، جعفری)
- ۱ عدد پیاز متوسط
- ۲ حبه سیر
- ۲ عدد تخم‌مرغ
- ۲ قاشق غذاخوری آرد یا نان خشک پودر شده
- نمک، فلفل و ادویه‌های دلخواه
- روغن برای سرخ کردن
طرز تهیه خوراک کتلت سبزیجات
مرحله ۱: آماده‌سازی سبزیجات
ابتدا سبزیجات را بشوید و خرد کنید. هویج و کدو را رنده کرده و سیب‌زمینی را نیز رنده کنید. سپس پیاز و سیر را ریز خرد کرده و همه مواد را در یک کاسه بزرگ بریزید.
مرحله ۲: ترکیب مواد و افزودن تخم‌مرغ
تخم‌مرغ‌ها را بشکنید و به مواد سبزیجات اضافه کنید. سپس آرد یا نان خشک پودر شده، نمک، فلفل و ادویه‌های دلخواه را اضافه کرده و مواد را به خوبی مخلوط کنید تا حالت خمیری پیدا کند.
مرحله ۳: شکل دادن و سرخ کردن کتلت‌ها
از مخلوط سبزیجات و تخم‌مرغ، گلوله‌هایی به اندازه یک توپ کوچک بردارید و آن‌ها را کمی صاف کنید تا شکل کتلت پیدا کنند. سپس روغن را در ماهیتابه گرم کنید و کتلت‌ها را به مدت ۳-۴ دقیقه در هر طرف سرخ کنید تا طلایی و خوش‌رنگ شوند.
نکات مهم برای تهیه کتلت سبزیجات خوشمزه
- برای کتلت نرم‌تر می‌توانید کمی ماست به مواد اضافه کنید.
- سبزیجات را می‌توان کمی بخارپز کرد تا کتلت آب زیادی نداشته باشد.
- اگر رژیمی هستید، می‌توانید کتلت‌ها را در فر با دمای ۱۸۰ درجه به مدت ۲۰ دقیقه بپزید.
فواید خوراک کتلت سبزیجات
کتلت سبزیجات نه تنها یک خوراک سبک و سالم است، بلکه منبع خوبی از فیبر، ویتامین‌ها و مواد معدنی است. این خوراک به تقویت سیستم ایمنی بدن، بهبود هضم و افزایش انرژی روزانه کمک می‌کند.
سرو و پیشنهادات
خوراک کتلت سبزیجات را می‌توانید همراه با سالاد فصل، ماست یا نان تازه سرو کنید. برای ایده‌های بیشتر، می‌توانید مقاله خوراک کتلت سیب‌زمینی را مشاهده کنید.
جمع‌بندی
خوراک کتلت سبزیجات یک انتخاب عالی برای وعده‌های غذایی سالم و خوشمزه است. با رعایت نکات بالا، می‌توانید کتلت‌هایی نرم، خوش‌طعم و مغذی در خانه تهیه کنید. امتحان کنید و طعم سبزیجات تازه را در یک کتلت لذیذ تجربه کنید.
