سالاد فتوش یکی از معروف‌ترین سالادهای خاورمیانه است که ریشه در آشپزی لبنانی دارد. این سالاد با ترکیبی از سبزیجات تازه، نان پیتای سرخ‌شده و یک سس ترش و خوش‌عطر، طعمی خاص و متفاوت ایجاد می‌کند. اگر به دنبال یک سالاد سالم، سبک و پرخاصیت هستی، این سالاد انتخاب بسیار خوبی برای توست.
سالاد فتوش چیست و چه ویژگی‌هایی دارد؟
این نوع سالاد یک سالاد لبنانی محبوب است که مردم کشورهای عربی آن را به عنوان پیش‌غذا یا حتی وعده سبک مصرف می‌کنند. این سالاد با خیار، گوجه، کاهو، تربچه، جعفری و نعناع تازه درست می‌شود و نان پیتای برشته شده طعم آن را کامل می‌کند.
در مقایسه با سالاد تبوله لبنانی، سالاد فتوش تمرکز بیشتری روی سبزیجات خام و ترد دارد. این ویژگی باعث می‌شود حس تازگی بیشتری هنگام خوردن تجربه کنی.
مواد اصلی سالاد فتوش
- خیار تازه خرد
- گوجه فرنگی
- کاهو سبز
- تربچه ورقه
- نعناع و جعفری تازه
- نان پیتا سرخ یا برشته
- سس سماق و لیمو
نقش سماق در سالاد
سماق مهم‌ترین چاشنی در سالاد است. این ادویه طعمی ترش و ملایم ایجاد می‌کند و مزه سالاد را متعادل می‌کند. بدون سماق، سالاد اصالت اصلی خود را از دست می‌دهد.
طرز تهیه ساده سالاد در خانه
برای تهیه سالاد فتوش، ابتدا همه سبزیجات را خوب بشوی و به صورت مکعبی خرد کن. نان پیتا را به قطعات کوچک تقسیم کن و در تابه بدون روغن یا با کمی روغن برشته کن. سپس سبزیجات و نان را در یک کاسه بزرگ مخلوط کن.
طرز تهیه سس سالاد فتوش
سس سالاد از ترکیب آب لیموترش تازه، روغن زیتون، سماق، نمک و کمی سیر رنده خلالی حاضر می‌شود. این سس را روی مواد بریز و به آرامی مخلوط کن.
اگر به سالادهای سبک علاقه داری، پیشنهاد می‌کنم مقاله سالاد فصل را هم مطالعه کنی.
خواص سالاد برای سلامتی
سالاد فتوش مقدار زیادی فیبر، ویتامین و آنتی‌اکسیدان دارد. مصرف این سالاد به بهبود عملکرد دستگاه گوارش کمک می‌کند. همچنین به دلیل وجود سبزیجات تازه، به کاهش وزن و تقویت سیستم ایمنی کمک می‌کند.
افرادی که رژیم غذایی سالم دارند، می‌توانند این سالاد را جایگزین وعده‌های سنگین کنند. این سالاد حس سیری طولانی‌تری ایجاد می‌کند بدون اینکه کالری زیادی دریافت کنی.
چرا سالاد فتوش برای مهمانی مناسب است؟
سالاد ظاهر رنگارنگی دارد و خیلی سریع حاضر می‌شود. به همین دلیل گزینه عالی برای مهمانی یا دورهمی است. مهمان‌ها با دیدن ترکیب رنگ‌های سبز، قرمز و سفید اشتهای بیشتری پیدا می‌کنند.
جمع‌بندی نهایی
سالاد فتوش یک سالاد خوش طعم، سالم و اصیل لبنانی است که با مواد ساده در خانه حاضر می‌شود. اگر می‌خواهی یک سالاد سبک، خوش‌رنگ و متفاوت درست کنی، این سالاد بهترین انتخاب برای تو است.
