باقلوا یکی از محبوب‌ترین و شناخته‌شده‌ترین شیرینی‌های جهان است که در کشورهای مختلف با دستور پخت و طعم‌های گوناگون تهیه می‌شود. این شیرینی لایه‌لایه، با ترکیبی از مغزها و شربت شیرین، در هر کشور ویژگی خاص خود را دارد.
باقلوا ترکیه؛ اصالت و شهرت جهانی
ترکیه مهد باقلوا محسوب می‌شود. این باقلوا معمولاً با خمیر فیلو، مغز پسته یا گردو و شربت قندی درست می‌شود و به دلیل بافت نرم و طعم شیرین و متعادل، محبوبیت زیادی در سراسر جهان دارد.
باقلوا ایرانی؛ ظرافت و عطر خاص
باقلوا در ایران معمولاً به شکل لوزی یا مربعی برش داده می‌شود و از ترکیب بادام، پسته و هل تهیه می‌گردد. عطر گلاب و زعفران در باقلوای ایرانی، آن را از نمونه‌های دیگر متمایز می‌کند.
باقلوا آذربایجان؛ رنگ و لعاب متفاوت
در آذربایجان، باقلوا معمولاً به صورت لوزی‌های بزرگ و با لایه‌های ضخیم‌تر تهیه می‌شود. استفاده از زعفران و رنگ‌های خوراکی باعث می‌شود ظاهر این باقلوا بسیار چشم‌نواز باشد.
باقلوا عربی؛ شیرین‌تر و پرشربت‌تر
در کشورهای عربی، باقلوا غالباً شیرین‌تر و پر از شربت قندی است. در برخی مناطق از عسل طبیعی به جای شربت شکر استفاده می‌شود که طعمی خاص و سنگین به آن می‌دهد.
باقلوا یونانی؛ ترکیب عسل و دارچین
یونانی‌ها در باقلوای خود معمولاً از عسل، دارچین و گردو استفاده می‌کنند. این ترکیب طعمی گرم و متفاوت ایجاد می‌کند که برای دوستداران طعم‌های معطر بسیار جذاب است.
باقلوا ارمنی؛ لایه‌های ضخیم و مغز فراوان
باقلوا ارمنی با لایه‌های ضخیم خمیر و مقدار زیادی مغز گردو یا بادام تهیه می‌شود. این مدل معمولاً شیرینی کمتر و بافت سنگین‌تری نسبت به نمونه‌های دیگر دارد.
راز ماندگاری محبوبیت باقلوا
آنچه باعث شده باقلوا قرن‌ها در فرهنگ‌های مختلف ماندگار بماند، ترکیب بی‌نظیر بافت، طعم و عطر آن است. این شیرینی علاوه بر طعم عالی، نمادی از مهمان‌نوازی و فرهنگ غذایی هر کشور است. باقلوا در هر کشوری داستان و سبک خاص خود را دارد. امتحان کردن باقلوای کشورهای مختلف می‌تواند تجربه‌ای خوشمزه و فرهنگی برای هر عاشق شیرینی باشد.
همچنین بخوانید: انواع تارت و دستور تهیه آن‌ها
