آشپزی

کیمچی کره‌ای (Kimchi) یکی از مشهورترین غذاهای سنتی کره جنوبی است که طعمی تند و معطر دارد و می‌توانید آن را با سبزیجات تخمیر شده، عمدتاً کلم چینی، تهیه کنید. مواد اولیه کلم چینی، سیر، زنجبیل، فلفل قرمز کره‌ای، پیازچه و نمک از مواد اصلی این غذای سنتی هستند. روش تهیه برای تهیه کیمچی، ابتدا […]

فرانز ساخر در سال ۱۸۳۲ در وین ساخر تورت را برای اولین بار پخت که به سرعت به نماد قنادی و فرهنگ کافه‌ای وین تبدیل گردید. این کیک از شهرت بین‌المللی برخوردار است. ساختار کلاسیک و طعم آن ساخر تورت از یک کیک شکلاتی سنگین و مرطوب تشکیل می‌شود که وسط آن را لایه‌ای از

مالوا پودینگ یک دسر محبوب در آفریقای جنوبی است که به خاطر بافت نرم و شربت گرمش شناخته می‌شود. منشأ دقیق نام نامشخص است، اما این دسر امروز جزو معروف‌ترین شیرینی‌های جنوبی آفریقاست. مواد اصلی و طعم پایه آرد، شکر، تخم‌مرغ، کره، شیر، مربا (معمولاً آلوچه یا مربای دیگر) و سرکه یا نوشابهٔ گازدار از

کانولی (Cannoli) یک شیرینی سنتی سیسیلی است که از دوران قرون وسطی در سیسیل شکل گرفته و به سرعت به نمادی از شیرینی ایتالیایی تبدیل شد. شکل لوله‌ای و ترکیب تردی و کرمی‌، این شیرینی را در سراسر جهان محبوب نموده است. مواد تشکیل‌دهنده پوسته و پرکردنی پوستهٔ کانولی از خمیر آرد، شکر، روغن یا

پاولوا دسری مرنگی است که بیرون آن ترد و داخلش نرم و پفی است. این دسر معمولاً با خامه و میوه‌های تازه مانند توت‌فرنگی یا کیوی سرو می‌شود. تاریخچه این دسر به افتخار بالرین مشهور روسی، آنا پاولوا، نام‌گذاری شده و همچنان بین استرالیا و نیوزیلند بر سر خاستگاه آن اختلاف وجود دارد. مواد اصلی

کوئندیم یک دسر کاستاردی برزیلی است که با زرده تخم‌مرغ، نارگیل و شکر تهیه می‌شود و ظاهر براق و طلایی دارد. تاریخچه این دسر ریشه در آشپزی پرتغالی دارد اما در برزیل با افزودن نارگیل به دستور اصلی، طعم خاصی پیدا کرده است. مواد اصلی زرده تخم‌مرغ، نارگیل رنده‌شده، شکر و کره مواد اصلی این

چاکوتورتا یکی از دسرهای کلاسیک آرژانتین است که با ترکیب بیسکویت شکلاتی و دلسه‌ده‌لچه تهیه می‌شود. تاریخچه این دسر در دهه ۱۹۸۰ معرفی شد و به سرعت به محبوب‌ترین دسر خانگی آرژانتین تبدیل شد. مواد اصلی بیسکویت شکلاتی، دلسه‌ده‌لچه و پنیر خامه‌ای مواد اصلی این دسر هستند که با هم ترکیب می‌شوند. روش تهیه بیسکویت‌ها

پرنسس‌تورتا کیکی لایه‌ای است که از اسفنج، خامه و کرم تشکیل شده و با مارزیپان سبز پوشیده می‌شود. تاریخچه پرنسس‌تورتا این کیک در اوایل قرن بیستم برای پرنسس‌های سوئدی طراحی شد و به همین دلیل نام پرنسس‌تورتا گرفت. مواد اصلی کیک اسفنجی، خامه فرم‌گرفته، کرم پاستری و خمیر بادام مواد اصلی پرنسس تورتا هستند. روش

کیک باسبوسا از سمولینای شیرین است که در خاورمیانه و به‌ویژه مصر بسیار محبوب است. این دسر ریشه در آشپزی سنتی مصری دارد و بعدها به کشورهای عربی دیگر نیز گسترش یافت. مواد اصلی سمولینا، شکر، ماست، کره و شربت شیرین مواد اصلی این دسر هستند. روش تهیه باسبوسا خمیر باسبوسا در قالب ریخته شده