خوراک کوکو سبزی یکی از غذاهای اصیل و پرطرفدار ایرانی است که در هر خانه‌ای جای خودش را دارد. این غذا با ترکیبی از سبزی‌های معطر، تخم‌مرغ و ادویه‌های خوش‌عطر، طعمی خاص و دل‌چسب دارد. اگر به دنبال یک غذای سریع، سالم و خوشمزه هستید، کوکو سبزی بهترین انتخاب است.
مواد لازم برای تهیه کوکو سبزی
برای تهیه خوراک کوکو سبزی خوشمزه و پف‌دار، بهتر است از سبزی تازه استفاده کنید تا طعم طبیعی آن حفظ شود. مواد لازم شامل موارد زیر است:
- سبزی کوکو (تره، جعفری، گشنیز، شوید، کمی اسفناج): ۵۰۰ گرم
- تخم‌مرغ: ۴ عدد
- آرد یا پودر سوخاری: ۱ قاشق غذاخوری
- نمک، فلفل و زردچوبه: به میزان لازم
- گردو خردشده (اختیاری): ۲ قاشق غذاخوری
- روغن برای سرخ کردن
طرز تهیه خوراک کوکو سبزی مرحله به مرحله
۱. آماده‌سازی سبزی‌ها
ابتدا سبزی‌های کوکو را تمیز بشویید و بگذارید آبشان گرفته شود. سپس آن‌ها را ریز خرد کنید. اگر از سبزی منجمد استفاده می‌کنید، اجازه دهید کاملاً یخ‌زدایی شود تا آب اضافی آن گرفته شود.
۲. ترکیب مواد
در یک کاسه بزرگ، تخم‌مرغ‌ها را بشکنید و با چنگال یا همزن دستی خوب هم بزنید تا از حالت خامی خارج شود. سپس سبزی خردشده، آرد، ادویه‌ها و در صورت تمایل گردو را اضافه کنید. همه مواد را خوب با هم مخلوط کنید تا مایه‌ای یک‌دست به‌دست آید.
۳. سرخ کردن کوکو سبزی
در تابه‌ای مناسب کمی روغن بریزید و بگذارید گرم شود. مایه کوکو را در تابه پخش کنید و روی حرارت ملایم قرار دهید تا یک طرف آن سرخ شود. سپس کوکو را برگردانید تا طرف دیگر نیز طلایی و برشته شود. اگر می‌خواهید کوکو سبزی را در فر بپزید، مایه را در قالب بریزید و حدود ۳۰ دقیقه در دمای ۱۸۰ درجه بپزید.
نکات طلایی برای خوشمزه‌تر شدن کوکو سبزی
- برای طعم بهتر، کمی زعفران دم‌کرده یا سیر خردشده به مایه کوکو اضافه کنید.
- اگر می‌خواهید کوکو سبزی پف کند، مقدار کمی بکینگ پودر یا جوش شیرین اضافه کنید.
- استفاده از سبزی تازه، طعم و عطر کوکو را دوچندان می‌کند.
خواص و ارزش غذایی کوکو سبزی
خوراک کوکو سبزی سرشار از فیبر، ویتامین C، آهن و پروتئین است و برای افرادی که رژیم گیاه‌خواری دارند گزینه‌ای عالی محسوب می‌شود. سبزی‌های معطر در این غذا به تقویت سیستم ایمنی و بهبود گوارش کمک می‌کنند.
پیشنهاد سرو و لینک‌های مرتبط
کوکو سبزی معمولاً با نان تازه، ماست موسیر یا سبزی خوردن سرو می‌شود. این غذا برای وعده شام یا ناهار سبک بسیار مناسب است.
اگر به غذاهای سنتی علاقه دارید، می‌توانید طرز تهیه خوراک میرزا قاسمی و خوراک یتیمچه را نیز در سایت ما بخوانید.
جمع‌بندی
خوراک کوکو سبزی یک غذای سالم، ساده و مقوی است که با مواد در دسترس تهیه می‌شود. طعم بی‌نظیر سبزی‌های تازه در کنار تخم‌مرغ، این غذا را به یکی از پرطرفدارترین خوراک‌های ایرانی تبدیل کرده است. با رعایت نکات گفته‌شده، شما می‌توانید کوکو سبزی‌ای طلایی، خوش‌عطر و بی‌نقص در خانه درست کنید.
